जसै जाडो वसन्तको बाटो दिउँसो, पृथ्वीले यसको सबैभन्दा प्रलोभन पाक कदरा मध्ये एक देखाउँदछ – मरुभूमि टफल (फ्याक)। बालुवा माटो मुनि गाडि, यी मौसमी रएमएसले एक अद्वितीय, पृथ्वी जोसका स्वादहरू प्रत्येक वर्षको पूर्वानुमान गर्दै, कुवेति रमजानको टेबुलहरूमा कटौती गरे।
ट्रफल मार्केटमा, लामो समयदेखि विक्रेता अबू हसन अल-मसेरोले केडी 2 25 भन्दा कमलाई बिक्री गरेको छ। केडी 10 मा प्रति किलो, र केडी 9. “मा सिरियालीहरू।”
उनले टिप्पणी गरे कि बजारमा सबैभन्दा साधारण प्रजातिहरू सिरियाली, मोरमान र सउदी ट्रफलहरू हुन् जसले ग्राहकहरूलाई रमजानको ब्यवस्था र मौसम पछि पनि समाप्त गर्दछन्।
रमजानको बखत, ट्रफल परम्परागत कुवेति भाँडामा सेन्टर स्टेज लिन्छन्। होम कुकी यूएम मोहम्मदले कुवेत समयलाई बताइन् कि उनी मारागा अल-fagaa (ट्रफिक स्ट्यु) तयार गर्छिन्, मासु, प्याज र मसलाहरु मा पकाइन्छ, ustar तालिका मा पक्कै पकाइन्छ। कुवाइट्टी घासिनेमा जातीयको भूमिकाबारे बढि बताइन्, उनले साझा गरेकी थिइन्।
कसरी उनले माच्छिकोस लाम बिल्ना (मासु र ट्राफल मेशो) भनेका छन्, यूआर मोहम्मोस, कूल मांसपेशीहरू, कमिला, कमिलाहरू। बे पातहरू
दीर्घकालीन संरक्षणको लागि उनले सल्लाह दिए: “ट्रफलहरू भण्डारण गर्न, या त पतन वा फीजलाई हटाउनका लागि उनीहरूलाई आवश्यक छ, र तिनीहरूलाई पानीमुनि धुनुहोस्, र तिनीहरूलाई पानीमुनि धुनुहोस्, र तिनीहरूलाई पानीमुनि धुनुहोस्, र तिनीहरूलाई पानीमुनि धुनुहोस्, र तिनीहरूलाई पानी पखाल्नुहोस्।”
यसैबीच, नोमोरा अल-Fadhli ले ट्रफल भाँडा माझे सरल राख्दछ। “म बचाउँनको चामलको साथ ट्रफ्लिसको आनन्द लिन्छु वा केवल बटर र लसुनको साथ भस्म गरिएको छु। यसरी म तिनीहरूको एक साइज डिशको रूपमा सेवा गर्दछु जुन धेरै थपिएका सामग्रीहरू कायम गर्दछ। उनी पनि आफ्नो आमाको परम्परागत व्यंजनलाई सम्झाइन्। “मेरी आमाले दहीको साथ ट्रफलहरू पकाउन प्रयोग गर्नुभयो। उनी सुताल नभएसम्म कुखुरा, नुन, कालो मिर्च र जीनसँग मिसाइन्छ।
